器に醤油、ごま油、黒酢を入れておく。ここに卵と2のたくあんも加える。

・ごま油…大さじ1 台湾料理の「鹹豆漿(シェントゥジャン)」をご存知ですか?台湾で古くから親しまれている、定番の朝ごはんです。お腹に優しいほんのり温かい豆乳を使った、朝からほっとする味わい。忙しい朝にもサッと作れる鹹豆漿の作り方をご紹介します! 豆漿(トウジャン)と呼ばれる豆乳のスープのようなものに、干しエビやネギなどの具材を入れた塩味のものが鹹豆漿(シェントウジャン)です。 3分あれば簡単に作ることができますよ! クックパッド台湾もぜひチェックしてみてくださいね♪, Copyright© Cookpad Inc. All Rights Reserved, 台湾のもっちり香ばしい「大根餅」が超おすすめ!【現地のレシピをお届け!台湾グルメ】. コーヒーと輸入食材のお店、カルディ。世界のめずらしい食品を眺めていると、まるで外国を旅しているかのよう。ところ狭しと並んでいる、普段目にしない食材に心が躍ります。家にいる時間が多いこの頃、せっかくならば普段家で食べないものを食べて楽しみましょう。今回はカルディで見つけた台湾の定番料理シェントウジャン。温めた豆乳を注ぐだけで体に優しい朝ごはんが食べられます。なんだか落ち着かない日々が続く今、気持ちまで柔らかくなりそうなおいしいメニューをどうぞ。, 起きたての胃に優しい朝食は一日の始まりを穏やかなものにしてくれます。そんな朝食を簡単に作れるカルディのシェントウジャンの素を試してみました。日本のお豆腐みたいな台湾のメニューを実食ルポ!, カルディには海外のメニューが簡単に作れる調味料がたくさんあります。今回は台湾の朝ごはんの定番シェントウジャン、パッケージのお豆腐のような写真に惹かれて購入しました。, 袋を開けてみると調味料が3パック入っていました。一袋で3回シェントウジャンが楽しめます。, 無調整の豆乳300gとシェントウジャンの素を用意します。300gの豆乳は小さめのボウルに入れてみたら一杯分くらい、思ったより多めでした。, シェントウジャンの素は食べるときに使うお皿に入れて準備。ここに豆乳を注ぐので深さのあるお皿が向いています。真っ赤な調味料はお酢の匂いがします。ますます体によさそうですね。, 温めた豆乳をシェントウジャンの入ったお皿に注ぎます。これで固まるまで待てばいいのですが・・・。, 本当に固まるのか不安になって、ついかき混ぜてしまいました。これは大失敗。ドロドロになってきれいに作れませんでした。, 気を取り直して、もう一度。今度は固まるまでぐっと我慢。3分〜5分くらいで固まります。, 固まったら、トッピングをのせてできあがり。今回はパクチーと桜海老をのせてみました。, スプーンですくってみると、ちゃんと固まっていました。一口食べてみると温かくて、ものすごく柔らかいお豆腐です。シェントウジャンの素は真っ赤だったので辛いのかなと思いましたが、辛みはなく優しい酸味でほんの〜りオリエンタルな味わいでした。なんだか空っぽのお腹に染み入る温かいメニュー。, 朝から鍋を出すのはちょっとめんどくさい・・・。という人のために、電子レンジでできないか試してみました。300gの豆乳を600W4分加熱。豆乳がコポコポ泡立ってきたくらいで止めました。時間はお使いの電子レンジの機種によって調節してみてください。ザーサイをのせてもおいしいそうですが、今回は代わりに松前漬けをのせてみました。, スプーンですくったら、ちゃんと固まっていました。松前漬けの塩気がよく合います。レンジなら簡単に作れて楽チン。こんな朝食で1日をスタートできたら、その日を穏やかに過ごすことができそう。味も体にも優しいシェントウジャン、いろんなものと合わせて食べてみてください。, シェントウジャンの素198円(税込)賞味期限 私が購入した時は約7カ月でしたhttps://www.kaldi.co.jp/ec/Facet?inputKeywordFacet=シェントウジャン, ※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。※店舗営業については最新情報をご確認ください。, ◆今回の商品を購入した店舗カルディ 千歳烏山店             東京都世田谷区南烏山6-5-5 シルクロードAビル 1F            03-3305-300710:00-22:00定休日   年中無休<2020.04.20 15:00 現在> 【営業時間】当面の間 平日11:00-20:00 土日祝11:00-18:00https://map.kaldi.co.jp/kaldi/detailMap?account=kaldi&adr=13&bpref=13112&bid=198&pgret=2, >>>カルディマニア100人が選んだ人気商品ランキング【実食おすすめ30選も】2020最新版, >>>成城石井マニア100人が選んだ人気リピ商品ランキング【実食おすすめ18選も】2020最新版, 夫一人、子ども一人、犬一匹と一緒に暮らしています。いつでも楽しいことを模索中。ストレスは歌って発散。大体いつも歌ってます。, https://www.kaldi.co.jp/ec/Facet?inputKeywordFacet=シェントウジャン, https://map.kaldi.co.jp/kaldi/detailMap?account=kaldi&adr=13&bpref=13112&bid=198&pgret=2. 温かい豆乳のスープが美味しい 台湾の定番朝ごはん「鹹豆漿(シェントウジャン)風お粥」 作り方はとっても簡単! 豆乳を温めて調味料を入れるとふるふるとおぼろ豆腐の様に固まるので、そこに温めたお粥を入れて混ぜるだけ⤴⤴

『鹹豆漿』はもちろんここ台湾ではなじみのある食べ物ですが、どちらかと言うとお年寄りが好むものなんです。でも、ちょっと地味な印象のあるこの料理に、日本の若い方が目をつけてくれるのは、なかなか面白くて嬉しいことだと思ってます。, 今回ご紹介するのは、ご家庭で簡単に作れる基本の『鹹豆漿』のレシピ。

「翔んで埼玉は関東以外の人でも楽しめるか?」って…まぁ楽しめるよ! でも、これはご当地ネタだから土地勘があった方が絶対面白い映画になっていま... 「争奪戦で手に入らない!」と言われているミスターチーズケーキをゲットしました~。 一言で感想を言うと、香りが良いです♡ チーズケーキは手作り... 流鏑馬見学はゴールデンウイーク中のお出かけにピッタリ お久しぶりです。こんなしょぼくれたブログにもなんやかんやで、毎日訪問者がいるので嬉しい... 宿泊ホテルはホテルアベンツリー鐘路 だいぶ遅くなりましたが、2泊3日の韓国旅行のホテル編です。 もうすっかり月も変わってしまいましたが、お付... ゆるーい更新で訪問者も少ないこのブログですが、軽い気持ちで書いた水着ネタのPV数が多かったので、調子に乗って気になる水着ショップをセレクトし... 実在する人物を追ったドキュメンタリー映画 ミーハーか本気のファッションアディクト以外は食指が動かなそうな映画ですが、時間も短く面白かったので... 大阪マリオット都ホテルの52階のツイン 前回の続きとなります。 SPGカード特典無料宿泊!大阪マリオット都ホテル①ロビー編 SPGカード特典... 今回は、チェンクインと朝食のレポです。 ごゆるりとお付き合いください~。 事前リクエストあれこれ 宿泊日が近くなると、マリオットのアプリでチ... 東京豆漿生活の鹹豆漿が美味しかったという話題が数日続いたわけですが(一家そろって食いしん坊). 台湾旅行に行ったら必ず食べるメニューのひとつ豆乳スープの鹹豆漿(シェントウジャン)。, ザーサイを入れるレシピが多いけど、わたしは家で余らせてしまうことが多いし、鹹豆漿(シェントウジャン)にはザーサイはなくてもいいと思ってるので、「なし」で作ることがほとんどです。, その代わり干しエビを使ってますが、ザーサイがあればもちろん入れてもいいし、ネギじゃなくて水菜でも美味しかったです。, 桜エビは火にかけると香りが立って美味しくなりますし、エビのダシが豆乳に溶けやすくなります。, ※必ず無調整豆乳を使ってください。調整豆乳だと最後にモタっとなりません。(試しにやってみたら後悔しましたww), ※ゴマ油のかわりに「ラー油」や「食べるラー油」を使うのもおすすめです。ピリ辛になりますよ。, 調整豆乳を使ったときに本当に固まりませんでした(笑)サラッサラ。さらに味も調整されてるので微妙なスープでした。, メーカーによっては多少固まるものもあるかもしれないですが、無調整豆乳を使って作ってくださいね。, 豆腐をにがりで作るときもそうなんですが、温度が高すぎても低すぎてもうまくいかないんです。, かためが好きな人はお酢の量を増やすか、豆乳を減らすかしてみてください。味も濃くなります。, 鹹豆漿(シェントウジャン)は5分あればできるので時間がないときの朝ごはんにぴったりです。, 豆乳は賞味期限も長いし、大豆イソフラボンが豊富なので常備しておくと便利だと思います。. 台湾から現地の最新グルメ情報を発信! Copyright © CyberAgent, Inc. All Rights Reserved. ※カリッとやいたトーストやクルトンなどで代用してもOKです, 1 . わたしは昼ごはんに作ることが多いですが、シチューなので朝ごはんでも夜ごはんでもい ... 鮭のホイル焼きのフライパンでの作り方!時間は何分?蒸し焼きにするのが焦がさないし簡単だし楽♪. 揚げパンは食べやすい大きさに切り、小ねぎも細かく刻んでおく。 5. ・たくあん漬け…15g 甘い豆乳は甜豆漿(ティエントウジャン)。砂糖を入れた豆乳ですね。 塩味は鹹豆漿(シェントウジャン)。干しエビやザーサイ、ネギ、そして油條という揚げパンを入れて、さらに酢や醤油、ラー油など好みで味を調節して食べます。

ライター Mayumi.W 「台湾の朝ごはん シェントウジャン」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。台湾で、朝ごはんや軽食、ファストフードとして親しまれているシェントウジャンのご紹介です。豆乳に酢を入れると、やわらかな出来立てのおぼろどうふのような食感になります。 無調整の豆乳300gとシェントウジャンの素を用意します。300gの豆乳は小さめのボウルに入れてみたら一杯分くらい、思ったより多めでした。 シェントウジャンの素は食べるときに使うお皿に入れて準備。ここに豆乳を注ぐので深さのあるお皿が向いています。 3 東京豆漿生活の鹹豆漿(シェントウジャン)とパン. たくあん漬けを刻み、お湯にさっとくぐらせて適度に塩抜きする。 私はクックパッド台湾のスタッフ・Chuck Chen(チャック・チェン)です。 Copyright © 2020 ラクラクごはん All Rights Reserved.

早速日本語版のレシピをご紹介します。, ・豆乳(成分無調整のもの)…400ml 台湾の定番朝食、シェントウジャンがめっちゃ好きです。 日本の自宅でも簡単に作れますよ~ 5分もあれば作れるスピードメニューなので時間がないときでも大丈夫♪ 今回は鹹豆漿(シェントウジャン… ・小ねぎ…25g

掲載日: この他にも、お好きなトッピングで楽しめるのが『鹹豆漿』の便利で楽しいところ。特に台湾の南部ではたくあんと一緒に桜エビを使うのが定番なんですよ。, とても簡単でヘルシーなので、ぜひ日本の皆さんもおうちで作って楽しんでみてください!, Chuck Chen(チャック・チェン) ・醤油…大さじ1

・卵… 1個 3. クックパッド台湾にこのレシピを投稿してくださったwoody屋底下的廚房さんも、実は最初は甘い豆乳の方が好きで、この塩味の豆乳スープを食べ慣れなかったとのこと。でも大人になるにつれ、独特のふるふるとした食感と、好きなものをトッピングして色々な味を楽しめるところに惹かれて好きになったのだそう。 日本でも話題のゆるふわ豆乳スープ「鹹豆漿(シェントウジャン)」レシピをお届け♪ 台湾から現地の最新グルメ情報を発信! クックパッド台湾のスタッフChuck Chen(チャック・チェン)が、現地のユーザーさんから投稿されたレシピと一緒にお届けします♪ 3の器に、あたためた豆乳を注ぎ入れる。そっとかき混ぜると、ふるふると固まってきます。崩したプリンのように、半分固まったような状態になればOK。 WordPress Luxeritas Theme is provided by "Thought is free". POSTED BY ・黒酢…大さじ1 ↓↓↓ 3.2.1 付け合わせのパンも美味しい 4. 鹹豆漿(シェントウジャン)は、台湾でポピュラーなヘルシー朝ごはんです。 とっても簡単でおいしいので、よく朝食につくっています。 時間のない日でもすぐにできるのでおすすめです! 材料はあるもの …

1の揚げパンと小ねぎを散らして完成です。, クックパッド台湾に投稿いただいたオリジナルレシピはこちら

無調整の豆乳300gとシェントウジャンの素を用意します。300gの豆乳は小さめのボウルに入れてみたら一杯分くらい、思ったより多めでした。 シェントウジャンの素は食べるときに使うお皿に入れて準備。ここに豆乳を注ぐので深さのあるお皿が向いています。 家にある食材で、頑張り過ぎずに作れる簡単美味しい【毎日ご飯】&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています*:.。❁, 昨日の「【コストコ】シイタケマッシュルームクリスプアレンジ」「【シャトレーゼ】待たせて後悔したハロウィンスイーツ」に沢山のイイね、嬉しいコメントありがとうございます皆さんの優しいお気持ちに元気を頂いてブログ頑張れています(初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介), レシピブログのランキングに参加しています。ポチッと押して応援して頂けたらとっても嬉しいですどうぞよろしくお願いします, 5分で簡単!台湾朝ご飯「シャントウジャン風お粥」 | まこりんとペン子の家にある食材で 簡単・美味しい【毎日ご飯】, 豆乳を温めて調味料を入れるとふるふるとおぼろ豆腐の様に固まるので、そこに温めたお粥を入れて混ぜるだけ⤴⤴✨, ・油揚げは1口大に切り、アルミホイルに乗せてトースターで3分焼き、裏返して2〜3分焼く。, 1️⃣耐熱容器に豆乳を入れ、レンジ500Wで1分半〜2分加熱する(←うつわが熱くなるので注意して下さい⚠️)温めた豆乳に*を入れて優しく混ぜ合わせるとだんだんおぼろ豆腐の様に固まって来ます, 油揚げは油抜き不使用の物を使用しています。油抜きが必要な油揚げの場合はキッチンペーパーで押さえて油を抜いて下さい。, お酢と豆乳でサッパリ味のお粥に、コリコリのたくわんの歯応えと、サックリ油揚げが美味しいですよ, レシピブログさんの「フーディストアワード2020レシピ&フォトコンテスト」で送って頂いた㈱はくばく様の「暮らしのおかゆ」シリーズ, 温めるだけでふっくら美味しい本格的なお粥が食べられるなんて、自分で作らないとご飯食べられない母には超嬉しい〜(=´ᆺ`=)ฅ, はくばく様、レシピブログの関係者の皆様、素敵なプレゼントをありがとうございました‍♂️, 【送料無料】はくばく 暮らしのおかゆ 3種セット 五穀おかゆ もち麦おかゆ 発芽玄米おかゆ 国産原料 お粥 レトルトパウチ お試し ポイント消化 プチギフト, 送料無料 はくばく 暮らしのおかゆ 3種 9点セット 五穀おかゆ もち麦おかゆ 発芽玄米おかゆ 国産原料 お粥 レトルトパウチ ポイント消化 プチギフト, 皆さん、お疲れ様です(っ´∀`)っ    いつもブログを見て下さってありがとうございます    初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介…. APR 25TH, 2020. 台湾で人気の鹹豆漿(シェントウジャン)を自宅で手軽に作ります。干し海老やザーサイをかどやの純正ごま油 濃口で炒め、仕上げにもかけることで、かどやの純正ごま油 濃口の香りを楽しめます。 カロリー: 240kcal(1人分) 調理時間: 約15分 クックパッド台湾のスタッフChuck Chen(チャック・チェン)が、現地のユーザーさんから投稿されたレシピと一緒にお届けします♪, 今回ご紹介する台湾レシピは、最近日本でも若い女性を中心に人気が高まっている、あったかい豆乳のスープ『鹹豆漿(シェントウジャン)』です。, 日本の皆さん、こんにちは! 参勤交代(実家に帰ること)では、気になっているご飯屋さんに行くのが慣例なんですが、今回は台湾でポピュラーな豆乳スープを飲んできました。, 今回は、家でも食べたい!ということで探したレシピが当たりだったので、レシピも紹介しちゃう。, 私が現在住んでいる地域は、朝食を気軽に食べに出掛けられるほど街が賑わっていないのです。。, そのため実家に帰ったときには、朝食を食べられるお店をついつい選んでしまう傾向にあります。, というか日本以外のアジアで、家庭料理が盛んなのって韓国ぐらいなイメージだけど、実際はどうなんだろう?, 日本で飲む豆乳は、クオリティの差にバラつきがある印象(値段の差も激しい)ですが、台湾の豆乳は総じて美味しいらしいです。, 数年前に台湾に行ったのに、小籠包のことしか頭になくて豆乳を経験しないまま帰国した私って…あぁ台湾に行く理由が出来てしまった…!!, 「東京豆漿生活(トウキョウトウジャンセイカツ)」は朝食のお店なので、朝8:00から営業しているみたいです。, でも、ビルの古さを上手く生かしてレトロで台湾風なお店になっていました。ちょっとオシャレな感じ。, こういった、昭和臭さ満載な建物や物を上手くオシャレに昇華させる能力って天才だと思う。, どうやら、先に席を確保するのではなく、注文してから空いた席に座るシステムになっているようです。, というか、注文スペースが最低限になっていて、残りのスペースを極力座席スペースにした感じかな。, 早めに行くと列をなしているし、遅めだとパンを食べられない可能性があるので、狙い目の時間帯の見極めが難しい!, 列は途切れても常にお客さんは入っていたので、狙い目は平日10:15から10:45でしょう!多分。, 東京豆漿生活が提供する豆乳スープは台湾でもオーソドックスな部類に入るらしく、豆乳スープが未経験な私は大人しく「鹹豆漿(シェントウジャン)」を頼みます。, というか、私が行ったときはほぼ全員が「鹹豆漿(シェントウジャン)」を頼んでいました。, 豆乳って牛乳代わりとしてのミルクスープのイメージしかなかったので、酸っぱいスープの想像がついていなかったんですよね。, 揚げパンは、最初はサクサクで時間が経つと、豆乳を吸ってフニャってくるので食感の違いが楽しい。, 鹹豆漿が入っているどんぶりは、巷でみかけるラーメン屋のどんぶりよりも一回り小さめです。, 「しょっぱい×しょっぱい」だと味にそこまで変化がないので、つまらないのですよ。奥さん。, 半分に割ってみると、パン生地はどちらかというとパイ生地のような感じなのが分かります。, でも、パイ生地みたいに軽くないの。ずっしりしているの。あれはなんなんだ。なんて表現するものなんだろ。, 家に戻ってからも、東京豆漿生活の鹹豆漿が美味しかったという話題が数日続いたわけですが(一家そろって食いしん坊), とうとう「家でも食べたいので作る!!」と食べたい欲がムンムンしてきたので、レシピをググります。, 参考にしたレシピは、台北ナビのサイトでレシピ連載している料理研究家のオガワチエコさんです。, 揚げパンはさすがに用意できないし、わけぎもネギで代用しましたが十分美味しかったですよ。, 朝に作ることが多いので、あらかじめ酢醤油のストックとザーサイを刻んでおくとラクで良き。, 付け合わせは、日によってどら焼きだったりゴマ団子だったりしますが、餡子系がマストです。, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。. 【百花茶莊(ひゃっかちゃそう)】は、名古屋の大須・矢場町にある台湾カフェです。豆花(トウファ)、鹹豆漿(シェントウジャン)や水餃子が食べられます。台湾夜市のような店内でのイートインやテイクアウトができるので大須食べ歩きグルメにもおすすめです。 ・(あれば)中華揚げパン…1本(60g) 鍋に豆乳を入れ、弱火にかける。細かい泡が出てくる沸騰直前まで温める。

2. 6. クックパッド台湾でコミュニティマネージャーをしています。 鮭のホイル焼きのフライパンでの作り方を紹介します。 アルミホイルを焦がさないため ... ベーコンって買ってもその日に使い切れないこと多くないですか? だからといって連続 ... 鶏の照り焼きネギ炒めの簡単な作り方を紹介します。 キッチンバサミとフライパンで調 ... 鶏ハムの作り方!そのままお湯に入れるだけの超絶簡単な居酒屋のしっとり柔らかおつまみ. 台湾にはまだまだ美味しいものがいっぱいあるので、日本の皆さんに発信していきたいです。日本の抹茶スイーツとラーメンが大好きで、日本語も勉強中。 3.1 東京豆漿生活の鹹豆漿(シェントウジャン)の味は? 3.1.1 よく味わってみると色んな味がする; 3.2 東京豆漿生活の鹹豆漿(シェントウジャン)とパンの組み合わせ. 鶏もも肉や鶏むね肉についている鶏皮をはがした後、どうしてます? カリカリに焼くだ ... サラダで使い切れないレタスは炒めると立派なおかずになりますよね。 しかも火が通る ... 朝って時間が貴重だから調理はできるだけしたくない。 特に寝坊してしまったときとか ... 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。, 10分でできる時短シチュー!ルーなし簡単なのに早い作り方でも美味しいスピードメニュー.





最近日本では、『鹹豆漿』が人気で専門店もできていると聞いて、実は私たち台湾のスタッフは少しビックリしています。 『鹹豆漿』by woody屋底下的廚房, 台湾では油條といわれる揚げパンを合わせるのが定番ですが、日本で手に入りにくい場合は普通のトーストで代用しても良いですし、もちろん何も入れずにいただいてもおいしいですよ。 台北の街で早起きして街を歩くと、まだ暗いうちから開いている飲食店があります。豆漿店です。豆漿(ドウジャン)、というと聞き慣れませんが、要するに豆乳のこと。街角のあちこちにある豆漿店が、朝から食欲旺盛な台湾人の朝を支えています。ほとんどの店はイートイン、テイクアウト、どちらもOK。, 小吃(シャオチー)と呼ばれる点心を食べながら、豆漿を飲む。これがポピュラーな朝ごはんのようです。, まず、豆漿。甘い豆乳は甜豆漿(ティエントウジャン)。砂糖を入れた豆乳ですね。塩味は鹹豆漿(シェントウジャン)。干しエビやザーサイ、ネギ、そして油條という揚げパンを入れて、さらに酢や醤油、ラー油など好みで味を調節して食べます。酢や塩分が入るので、ふるふるに固まっています。これがなんとも美味しいんです。, そして豆漿店の魅力をさらに高めているのが、小吃(シャオチー)類。油條(揚げパン)、パンみたいな餅(ピン)、パイやクレープ状のもの、まんじゅう、小籠包……炭水化物と油の塊みたいな、きわめて危険で魅惑的なメニューがあり、それぞれの店ごとに味を競います。, 3月に台湾を旅行し、台北で何軒かの豆漿店を回りました。どこも美味しい店でしたので、台湾に行かれる方はガイドがわりになさってください。当面予定がないんだけど…と言う方は、cakesのこちらのレシピをどうぞ!, 鹹豆漿25元+油條15元。鹹豆漿には写真のように揚げパンみたいな油條(ヨウティアオ)の刻んだもの入っていますが、揚げたての油條を1本もらって、それを齧りながら、あるいは浸したりちぎって豆漿に入れながら食べると、クリスピーで美味しいのです。, こちらは甜豆漿25元。油條は鹹豆漿と同じものです。現地の人は、鹹豆漿よりこの甘い豆乳を買っていることが多いようですね。テイクアウトする人も多く、なみなみ豆漿の入ったカップにシールをしてくれます。, この豆漿店はビジネス街の裏みたいな場所で、観光地ではありませんが、ひっきりなしに客がやってきて食べたり買ったりしていました。鹹豆漿は、豆乳が固まっていない部分がまだ残っていてフレッシュな感じ。, ②阜杭豆漿 台北市中正区忠考東路一段108号2F MRT板南線「善導寺」駅下車徒歩2分, さて、お次は台湾ガイドには必ず載っていると言っていい、ナンバーワンの人気大型店。日曜で観光客が多かったこともあり、6時半ごろ行って、1時間以上並ぶことになりました。, 厚餅來油條55元は、油條を厚めパンのような生地で挟んだという、信じられない食べ物です。この店ではもっと薄い皮で包んだタイプもあります。焦糖甜餅25元は甘い砂糖のついたパン。薄餅來蛋35元は、薄いパンみたいな生地で薄焼きたまごを挟んだもの。, ガイドや漢字とにらめっこしながら何であるか推測(笑)とはいえいくつかの組み合わせなので一度覚えてしまえば簡単です。, ③青島豆漿店 台北市杭州南路一段139-3号 MRT淡水信義線「東門」駅下車徒歩8分, こちらは肉餅、韮餅という、小さな焼き饅頭的なアイテムが美味しい店。店頭でおじさんが肉餅を黙々と包んでいます。䶢豆漿は大きな丼で出てきました。海老風味でしっかり味でした。ひとつだけ頼んだら家族分3本レンゲくれた!, 餅類は、その場で生地をこね、具を包んで焼いています。作りたての熱々の肉餅と、豆漿の組み合わせ最高です。, 狭いので作る人食べる人の距離が近い。ほとんどが家族経営らしく、店の人たちはまめまめしい。気働きもよく、注文してから会計まで、スピーディ&スムーズです。, ④秦小姐豆漿店 台北市延吉街7號之6  MRT板南線「國父記念館」駅下車徒歩10分, こちらは極めて家庭的な雰囲気の店ながら、オレンジピールの入ったおしゃれパンが名物と聞き、出向きました。, あっという間に売り切れるという噂を聞いて朝イチで出かけたのに、何とまだ焼けてなかった(涙)かわりにゴマ付きの小さな肉餅をチョイス。ニラと春雨、豚肉で餃子の具のような中身でした。, ここの䶢豆漿はとても美味しかったです!作り方はどの店も似たり寄ったりでしょうから、状態が良いものが美味しいのかもしれませんね。返す返すもパンが残念でした。, ⑤喜多士蛋餅店 台北市中山區民權東路二段71巷15號 MRT「中山國小」駅下車徒歩8分, この場所は、観光地からは少し離れていてローカルな感じの場所にありますが、友人のおすすめで。䶢豆漿25元と一緒に食べる、看板メニューの蛋餅が絶品です。35元。パイのような薄い皮で薄焼き卵を巻いてあるもの。好みでピリ辛のソースをつけて。皮がパリパリに焼きあがっています。, これ、皮のタイプがクレープみたいなのや、この店みたいにパリパリのやら、店によってさまざまなんですよね。, 市場っぽい、がやがやしたところにありました。こちらも活気ある店内。ひっきりなしに客がやってきて、店の人は手の止まらない忙しさ。美味しい店の共通点です。, 泊まっているホテルのすぐそばに美味しい店がありました!少し遅めの時間だけど混んでいます。大ぶりの器だったので、他のものは頼まずに䶢豆漿だけ。, 油條が沢山入っていて、これだけでかなり満足の朝ごはんです。隣の人が頼んでいる小籠包も美味しそうだったな。, こちらは中正紀念堂の近くの人気店。この店は小吃メニューが豊富で、おにぎりみたいな握団や小籠包もあります。, 今回、ちょっと面白いものをテイクアウトしてみました。米漿(ミージャン)。薄餅來蛋と一緒に。, 米漿は、米と落花生を原料にした甘い飲み物です。ちょっと香ばしくて、イメージとしてはミロみたいな。これもポピュラーな飲み物らしく、あちこちの豆漿店のメニューにありました。, さて、こうして豆漿店を回ってみると、台湾の人たちのエネルギーの源はここにあるんだなと感じます。朝から作りたての小吃とたっぷりの豆乳。元気が出ないわけがありません。こんな店が近所にあったらなと叶わぬ夢を見つつ、これだけを食べにでも、またぜひ台湾に来たいと思うのでした。, 面白かった方はぜひこちらのcakesの記事もどうぞ。https://cakes.mu/posts/15882, 読んでくださってありがとうございました。日本をスープの国にする野望を持っています。サポートがたまったらあたらしい鍋を買ってレポートしますね。, スープ作家。365日、毎朝スープ。作っているのは、未来の暮らしのレシピです。旬の野菜をシンプルにたっぷり食べるcakes連載『スープ・レッスン』, おかげさまで『365日のめざましスープ』が再重版、3刷となりました!今朝はこの本のファーストレシピでもあり、cakes連載の第一回目でも紹介したシンプルトマトスープを。少ない素材と手順で作れる、私のスープのエッセンスがぎゅっと詰まった一皿です。#スープ365, cakesの連載更新、台湾の朝スープ・鹹豆漿(シェントウジャン)の作り方です。レンジで簡単にできて火も使いません。本当に美味しいのでぜひやってみてください!|台湾風、やみつき豆乳スープ|有賀薫 @kaorun6|スープ・レッスン https://cakes.mu/posts/15882, 6月に台湾弾丸ツアー行くんですが、参考にさせていただきます♪お勉強マガジン入れさせてくださいね✨, MA3さん、それでお勉強マガジンに。台湾ツアーいいですね!私も帰ってきた翌日にはまた行きたくなってました(笑), 6番のお店に行ってきました(*^_^*)おうちでも作って食べたくなりました〜✨✨.