よく磨いだ刃渡りの長い包丁で小刻みに前後に引いたり押したりしながら切ってください。包丁の刃先(尖った先の部分)が、常にパンの外に出ているように注意しましょう。食パンの中に刃先がもぐるとすべりが悪くなり、切り口がギザギザになってしまうことがあります。, 包丁を、下に敷いたまな板に向かって押し付けるようにして切ると、パンが潰れてしまいます。包丁の重みだけで切りながら沈んでいくイメージを持って、力を入れずに食材の上をすべらせるように前後に動かしましょう。切り口をなめらかに、つぶさないように食パンを切ることができます。 60代 ちょうどよい位置にナイフを入れても、切り終えてみれば最後の方はやけに薄くなったり、厚くなったり。 tanta328 HB使い始めの頃は、山が潰れちゃってました。今は、倒して切ってます。パン用の包丁です。山を上にして切るより、若干潰れにくいかな?っと言う程度ですけど。あと、この切り方だと厚さも上下均等に切れてる様にもみえます。パンを切る道具が出てますが、そこまでしなくてもよいかな!って思ってるので、ずっとこの切り方です。もっとキレイに切れる方法が出てきたらよいですね! パンお役立ち情報人気記事キッチン台所用品ホームベーカリーパンのコツパン作りの道具, ホームベーカリーで食パンを焼いたはいいけれど、パンケースをいくら振っても出てこない! そんな現象を一発で解決した方法を紹介。, 食パンカットガイドS SCG1を使い、ホームベーカリーで焼いた食パンを12枚切り(サンドイッチ用)にしました。とてもうまくいきましたよ! 写真つきで方法を紹介。, ホームベーカリーで焼いた食パンをサッと常温保存したいときに便利な袋を買いました。パン屋で食パンが入れられているような袋で、1斤そのまま入れられて良いです。, グローバルの包丁を買い足して日々満足しているので、グローバルのパン切り包丁も買ってしまいました。食パンを切るとき、刃が滑らずスッと入るのが良いです。底の耳もスパッと切れる!, サンドイッチは、具が多いとグラグラして崩れやすくなるためあまり分厚く作れなかったのですが、ラップでギューギュー巻きにしてから切れば、どんな分厚いサンドイッチも簡単綺麗に出来る!, 毎年、暖かい季節になるとホームベーカリーの食パンが酸っぱくパサパサになるので、一年中安定して美味しく焼くためのコツを模索しました。水が一番のポイントです。, 「食パンを上手に焼く四つのコツ」を自分なりに確立してから、さらに試行錯誤して新たな「三つのコツ」を見つけたのでご紹介します。簡単な一手間でパンの高さが出てフワフワ度もアップします。, 「レーズン食パン」に初挑戦。レーズンは、そのまま入れるのではなく、事前に湯通し(湯戻し)することでふっくらジューシーになって美味しい! さらにラム酒を振りかけると大人の味わい。, ツナサンドの具に使うツナマヨはペースト状になるまでよく混ぜると美味しいと聞き、ボウルで5分間、ツナの形がなくなるまで混ぜてみました。すると、コンビニツナサンド風というか、プロっぽい味に!, 年季が入って塗装の剥げてきたフライパンを買い換えました。ティファールの、最高グレードのものです。さすが、焦げ付きもなく、スルスルとても使いやすく気に入りました!, いつもはまな板の上で包丁を使っておこなっていたねぎの小口切りを、なにげなくスライサーを使って作ってみたら、これがとても便利!, イチジク、レーズンとドライフルーツ入りの食パンを作ってきて美味しかったので、次はプルーン食パンに挑戦してみました。具だくさんな見た目なのに味は意外と薄い。でも体に良い!, 良い材料を使い、何時間もかけて焼き上げても、失敗するときはするのがパン。いつも、ホームベーカリーのフタを開けるときは緊張します。, 以前食べた金時豆パンが美味しくて、ホームベーカリーで金時豆食パンを作ることにしました。市販の「有機金時煮豆」で作ってみたら、もっちり食感!菓子パンみたいで美味しい!, 食べたもの・買ったものレビューを中心に、日常の中で「あっ」と感じたことを何でも記事にしています。, 開設11周年。何かしら、読んで下さった方のプラスになるものを…と心がけて記事を書いています。健康に役立つ記事多め。, ホームベーカリーで焼いた食パンを保存する袋が便利~マチつきで立体的だから1斤そのまま入れられて型崩れもなし, よく切れるGLOBAL-IST(グローバル・イスト)のパン切り包丁を購入~焼きたて食パン12枚切りもできる, レタスたっぷりの分厚いサンドイッチを作る~ラップでギューギューにくるんで固定し、包丁で二つに切る, 【基本編】ホームベーカリーで食パンを上手に焼く四つのコツ【レシピ】【道産小麦使用】, 【応用編】ホームベーカリーで食パンを上手に美味しく焼く三つのコツ【パンの高さ・フワフワ度アップ】, ホームベーカリーでレーズン食パンを作る~レーズンを湯戻しするとふっくらジューシー【レーズンの戻し方】【レシピ】, ツナサンドのツナマヨはペースト状になるまでよく混ぜると美味しいと聞き挑戦~コンビニの味に近づいた【ツナマヨレシピ】, 「有機プルーン入り食パン」をホームベーカリーで作ってみた~鉄分豊富。抗酸化作用が強いのが魅力。【レシピ】, ホームベーカリーで「金時豆入り食パン」を作ってみた【レシピ】【ムソー有機金時煮豆使用】, 梅干しを六年放置していたら干からびて塩の結晶ガチガチ状態に~食べられるように試行錯誤してみた, カルビー「夏ポテト」安曇野わさび醤油味は、キリッとした本物のわさび醤油味。和風で美味しい, 「有機ミネストローネ」は九種の有機野菜たっぷり。調理不要で具だくさんスープがすぐ食べられるのが良い【災害備蓄】, カルビー「辛いピザポテト」はハバネロのヒリヒリ感が「辛いもの食べたい欲求」を満たしてくれる。, 沖縄産の「天然太もずく」が、すごい粘りでスーパーのカップ入りもずくと全然違う。ぬめり成分フコイダンに免疫力増強効果【無添加】, 「ぶら下がり健康器」に一日10秒ぶら下がって姿勢(猫背)が良くなり、懸垂でストレートネック(スマホ首)改善, プリンターの黒だけ印刷できない! ヘッド洗浄してもダメ~写真用紙設定にすることで解決, ピクルス液は使い回しできるのか?~元の液に新たな液をつぎ足して使ってみる【ピクルス3】, ぬか床が水っぽくなってきたので干し椎茸を漬けて水気を吸収させてみた【ぬか漬け11】, Canonプリンターのキャッシュバックキャンペーン~振替払出証書での換金に初挑戦【郵便局】, はちみつに金属スプーンが良くないと聞いて木(欅)のスプーンを購入【国産天然木】【漆】, amazonで頼んでいない商品が届いた~返送しようと思ってカスタマーサービスに連絡した結果, 無脂肪牛乳+明治R1ヨーグルトで自家製ヨーグルトを作る~初・ヨーグルトメーカー(TANICAヨーグルティアS)【ヨーグルティア2】, 【焼き芋】「紅はるか」で焼き芋を作る~黒ホイル(片面が黒いアルミホイル)を巻いて焼くとねっとり美味しい焼き芋に. ただし、油分を含まないパンに適した切り方ではありません。 ホームベーカリーで食パンを作る場合は自分でバターの量を調節できますが、バターを多めに入れた際はぜひお試しください。 パン切り包丁ではなく長めの通常の包丁を使う ホームベーカリーで食パンを焼くのはいいけれど、大変なのがその後のカット。. ホームベーカリーで作る食パンは、スーパーで買う袋のパンとは違い切れていません。(当たり前ですが) 私は、ホームベーカリー生活を始めた頃、ふわっふわの食パンが上手に切れなくて悔しい思いをしました。> < 同じようにお悩みの方もいらっしゃるのではないでしょうか?

ブレッド 直火(できればガス台)で包丁を2,3秒ほど炙ってから即座に切るとバッチリです。サンドイッチもこの類いで、崩さずきれいに切り分けられると思います^^むかし、IHとかがない頃の知恵です。 上のナイフは焼き立てでも上手に切れますよ~~~私は焼きたては若干イースト臭いのですぐには切りません~~ ホームベーカリー, パンのコツ, パン作りの道具, 台所用品, ちょうどよい位置にナイフを入れても、切り終えてみれば最後の方はやけに薄くなったり、厚くなったり。, パン屋さんにあるようなカッターがうちにあればいいのにと何度思ったかわかりません。でもあんな機械、わざわざ買うこともできず。家庭用のパン切り機ってないのかな? と思って調べても、ヒットするのは、, ↑こんな感じの、パン屋のカッターに比べればずいぶん華奢なつくりのもの(しかも650円とやけに安い)。, これではうまく切れる気がしないなあと思ってずっとスルーしてきたのですが、すると食パンがうまく切れず、またカッターを探して同一商品に行き着き「これじゃあね……」の繰り返しとなり、らちがあかないので、物は試しで買ってみることにしました。, SサイズとLサイズがありますが、Lサイズは12枚切りができない(8枚切り~5枚切り)とのことだったので、サンドイッチを作りたい私は12枚切り可能なSサイズ(12枚切り~5枚切り)を選択。, 「滑り止めがついていないから切っている途中に滑る」という口コミを見て、滑り対策に滑り止めゴム足も一緒に購入して本体裏に六個とりつけました。↓, パン底を切り落としてから12枚切りに挑戦したのですが、どうもあら熱が取り切れていなかったのか、ふにゃふにゃでうまくいきません。そこで8枚切りに作戦を変更。, ↑するとご覧のとおり! 終盤はやや苦戦しましたが、中盤あたりは上手に切れて、完全体の8枚切りパンが7枚取れました!, もう少しパンの冷却時間を長く取ってパンを引き締めてから切ればもっと楽に切れただろうし、12枚切りもいけたと思います。それが次回への課題ではあるのですが、第一回目の食パンカットガイド大会、かなり満足のいく結果を出せました。, こんな、プラスチックの、なんてことないパン切り機でも、あるとないとでは大違いですね! 断面が綺麗で厚さも均一なので美味しそうに見えるし、枚数も多く取れるし、何より、切るときのストレスが激減です!, ちなみに……。この食パンカットガイド、Sサイズ、Lサイズの他にDX(デラックス)なんてのがあることを後日知りました。, 値段はちょっと高くなりますが(1378円)、12枚切りができてパンの高さに制限がなく、滑り止めまでついているという……。, 買い足すことも考えたのですが、今回買ったSサイズでも案外こと足りそうなので、とりあえずSサイズを駆使して頑張ってみます。, 追記その2:その後、結局、「食パンカットガイドDX(デラックス) SCGW3」を購入しました。とても使いやすいです。最初からこれを買っていれば良かったなあ。, 同じタグの記事をもっと見る 2014年07月02日 16時23分, 焼きたては、手でちぎって食べちゃうので(笑)焼きたてを綺麗に切れるなんて良いですね!!チョッと気になりました。, >ブレッドさん 40代 2014年06月25日 13時12分, へ 私くし60代なんですけど、食パンは、いつも包丁を少し温め ( ガス) 切ってみてはどうかな と。 時々職場にもっていくのですが  きれいにきってますねえ。  とちょっぴり嬉しいものでした。 ちょっと やってみ ?・?, 力を入れず、(包丁の重量だけぐらいの感じで)包丁を大きく前後に動かします包丁を押すと切るのではなく潰すのでひたすら前後に動かすと、余程刃毀れしていない限りちゃんと切れると思いますよ。, 焼き立てはうまく切れないので寝る前までに焼き、粗熱がなくなったらケースに入れておき、朝に食べます。スイス製のパン切り包丁を使いスムーズに切ってます〜(*^_^*), それを避けるためにパン屋でも1時間は程度クーリングします。切った断面から水分を放出してしまうので縮んでしまいます。縮んでしまった部分は霧吹きして温めても弾力性やモチモチ感にかけます。フレンチなどのレストランも焼き立てパンを出せても上記の理由で基本的に焼き立ては出しません。パンは1度クーリングしたものに熱を入れる方が格段に美味しいです。もちろん焼き立てに近い方が美味しいパンもあります。デニッシュやクロワッサンなどバターを練り込んだ生地のものは時間が経ちすぎた物より焼き立てに近い方が美味しいですが、それでも熱々だとバターが安定しないのでクーリングします。肝心の切断は倒して山側を向こうにして底を手前にして切ると間隔をつかみやすいかと思います。それと柔らかいものを上手く切れない場合、ほとんどのかたが正しく包丁を握って使えてないことが多いので握りかた、包丁の使い方も見直した方が良いかもしれません。, 私60代後半ですが、ホームベーカリーを購入してから7~8年、最初は冷ましてナイフで切っていましたがナイフの切れ味が悪いせいかパンがつぶれてきれいに切れなかったので料理用はさみを使用しています。出来立てをある程度冷ましてから(2時間から1晩)パンを横に倒してきれいに切っています。今では8枚に切るのに5分かからないと思います。たまたま皆さんの意見を読んでどなたもはさみを使用されていないので私だけかと驚きました。他の方が書いていたパン切り機みたいなプラスチックのかさばる物も試して見ましたが上手く使えず、結局はさみが早くてきれい、後片付けも早いと落ち着きました。, 私の切り方です。レシピID : 14733921パンをたおして置く。2下の角のところからナイフを入れる。3底から切って半分にする。4あとは半分ずつを切っていきます。5白いほうを下にして置き、好みの厚さに下の方からナイフを入れる。※角から入れると切りやすい。6そのままナイフをまっすぐに直すようにして切っていく。切ったパンは抜き取る。7切ったら、下を抜き取る。, パン屋さんで仕事してます。焼きたての角食でも山形食パンでも、最低30分以上たって粗熱が随分取れた場合じゃないと2斤を1斤にするのでさえ御断りしてます。大至急の場合は焼きたてを冷凍庫に入れて冷やす事してからスライスします。プロでも焼きたてのスライスは難しいんですよ。スライサーやパン切りナイフでスライスしますが、焼きたては豪快にお食べくださーい。, >usabinさん 2020/6/8 ホームベーカリーで食パンを作る場合は自分でバターの量を調節できますが、バターを多めに入れた際はぜひお試しください。, 波刃のいわゆるパン切り包丁は、フランスパンなど表面が固いパンには適していますが、食パンには普通の包丁の方が適しています。 読むと健康になれる記事多め。サイト開設11周年。新着記事をプッシュ通知で受け取れます。, 前回は、あら熱を取ってすぐに切ったためまだふにゃふにゃ感が残り、12枚切りがうまくいきませんでした。, そこで今回は、あら熱を取ったあとに乾燥を防ぐためビニール袋に入れ、一晩放置します!, ホームベーカリーで焼いた食パンは、本当に毎度毎度切るのがストレスで、薄く切りたくても厚くなるし、無理をすれば穴が開いたりちぎれたり、いくら体に良い材料で作れる良さはあっても食パンとしてあまり使えないと思っていました。, けれど! この食パンカットガイドのおかげで、ホームベーカリーの食パンが使いやすくなってとても嬉しいです!, 食パンカットガイド(パン切り機)でホームベーカリーの食パンを八枚切りにしてみました。写真つきで紹介。, ホームベーカリーで焼いた食パンをサッと常温保存したいときに便利な袋を買いました。パン屋で食パンが入れられているような袋で、1斤そのまま入れられて良いです。, ホームベーカリーで食パンを焼いたはいいけれど、パンケースをいくら振っても出てこない! そんな現象を一発で解決した方法を紹介。, グローバルの包丁を買い足して日々満足しているので、グローバルのパン切り包丁も買ってしまいました。食パンを切るとき、刃が滑らずスッと入るのが良いです。底の耳もスパッと切れる!, サンドイッチは、具が多いとグラグラして崩れやすくなるためあまり分厚く作れなかったのですが、ラップでギューギュー巻きにしてから切れば、どんな分厚いサンドイッチも簡単綺麗に出来る!, 良い材料を使い、何時間もかけて焼き上げても、失敗するときはするのがパン。いつも、ホームベーカリーのフタを開けるときは緊張します。, 毎年、暖かい季節になるとホームベーカリーの食パンが酸っぱくパサパサになるので、一年中安定して美味しく焼くためのコツを模索しました。水が一番のポイントです。, 「食パンを上手に焼く四つのコツ」を自分なりに確立してから、さらに試行錯誤して新たな「三つのコツ」を見つけたのでご紹介します。簡単な一手間でパンの高さが出てフワフワ度もアップします。, 「レーズン食パン」に初挑戦。レーズンは、そのまま入れるのではなく、事前に湯通し(湯戻し)することでふっくらジューシーになって美味しい! さらにラム酒を振りかけると大人の味わい。, ツナサンドの具に使うツナマヨはペースト状になるまでよく混ぜると美味しいと聞き、ボウルで5分間、ツナの形がなくなるまで混ぜてみました。すると、コンビニツナサンド風というか、プロっぽい味に!, 以前食べた金時豆パンが美味しくて、ホームベーカリーで金時豆食パンを作ることにしました。市販の「有機金時煮豆」で作ってみたら、もっちり食感!菓子パンみたいで美味しい!, タンパク質含有量が高く、製パンに向いている国産小麦「ゆめちから」で食パンを焼いてみました。香りが良く、密度が高く、モッチモチでフワフワ。砂糖を増量したかのように甘い。美味しいです!, 「ゆめちから」(強力粉)を、賞味期限まであと十日というところでパン焼きに使ったらまったく膨らまない! ドライイーストをいつもの「サフ」ではなく「とかち野酵母」にしたことも影響したようです。, イチジク、レーズンとドライフルーツ入りの食パンを作ってきて美味しかったので、次はプルーン食パンに挑戦してみました。具だくさんな見た目なのに味は意外と薄い。でも体に良い!, 食べたもの・買ったものレビューを中心に、日常の中で「あっ」と感じたことを何でも記事にしています。, 開設11周年。何かしら、読んで下さった方のプラスになるものを…と心がけて記事を書いています。健康に役立つ記事多め。, 2020年追記:現在は、サンドイッチに具を非常に多く挟ようになったので、それに合わせてパンも薄い12枚切りではなくやや厚めの8枚切りにしています。, ホームベーカリーで焼いた食パンを保存する袋が便利~マチつきで立体的だから1斤そのまま入れられて型崩れもなし, よく切れるGLOBAL-IST(グローバル・イスト)のパン切り包丁を購入~焼きたて食パン12枚切りもできる, レタスたっぷりの分厚いサンドイッチを作る~ラップでギューギューにくるんで固定し、包丁で二つに切る, 【基本編】ホームベーカリーで食パンを上手に焼く四つのコツ【レシピ】【道産小麦使用】, 【応用編】ホームベーカリーで食パンを上手に美味しく焼く三つのコツ【パンの高さ・フワフワ度アップ】, ホームベーカリーでレーズン食パンを作る~レーズンを湯戻しするとふっくらジューシー【レーズンの戻し方】【レシピ】, ツナサンドのツナマヨはペースト状になるまでよく混ぜると美味しいと聞き挑戦~コンビニの味に近づいた【ツナマヨレシピ】, ホームベーカリーで「金時豆入り食パン」を作ってみた【レシピ】【ムソー有機金時煮豆使用】, 【道産】超強力粉「ゆめちから」100%で食パンを焼いてみたらモチモチフワフワ【強靱グルテン】, ホームベーカリーで焼いた食パンがまったく膨らまなくて大失敗~強力粉の鮮度とドライイーストの種類が問題だった, 「有機プルーン入り食パン」をホームベーカリーで作ってみた~鉄分豊富。抗酸化作用が強いのが魅力。【レシピ】, 梅干しを六年放置していたら干からびて塩の結晶ガチガチ状態に~食べられるように試行錯誤してみた, カルビー「夏ポテト」安曇野わさび醤油味は、キリッとした本物のわさび醤油味。和風で美味しい, 「有機ミネストローネ」は九種の有機野菜たっぷり。調理不要で具だくさんスープがすぐ食べられるのが良い【災害備蓄】, カルビー「辛いピザポテト」はハバネロのヒリヒリ感が「辛いもの食べたい欲求」を満たしてくれる。, 沖縄産の「天然太もずく」が、すごい粘りでスーパーのカップ入りもずくと全然違う。ぬめり成分フコイダンに免疫力増強効果【無添加】, 「ぶら下がり健康器」に一日10秒ぶら下がって姿勢(猫背)が良くなり、懸垂でストレートネック(スマホ首)改善, プリンターの黒だけ印刷できない! ヘッド洗浄してもダメ~写真用紙設定にすることで解決, ピクルス液は使い回しできるのか?~元の液に新たな液をつぎ足して使ってみる【ピクルス3】, ぬか床が水っぽくなってきたので干し椎茸を漬けて水気を吸収させてみた【ぬか漬け11】, Canonプリンターのキャッシュバックキャンペーン~振替払出証書での換金に初挑戦【郵便局】, はちみつに金属スプーンが良くないと聞いて木(欅)のスプーンを購入【国産天然木】【漆】, amazonで頼んでいない商品が届いた~返送しようと思ってカスタマーサービスに連絡した結果, 無脂肪牛乳+明治R1ヨーグルトで自家製ヨーグルトを作る~初・ヨーグルトメーカー(TANICAヨーグルティアS)【ヨーグルティア2】, 【焼き芋】「紅はるか」で焼き芋を作る~黒ホイル(片面が黒いアルミホイル)を巻いて焼くとねっとり美味しい焼き芋に. ブレッド 40代

ホームベーカリーで食パンを作っています。切るのに毎回失敗します。ただ、集中力が足りないだけかも知れません。なにかコツがありませんか?柔らかいパンを切る時は、ナイフをあたためて(すこし熱いくらいに)切るといいと教わりました

読むと健康になれる記事多め。サイト開設11周年。新着記事をプッシュ通知で受け取れます。, 2012/2/15 しかし、この手間の分だけ見た目が美しくなるだけでなく、おいしさがアップします。ぜひ実践しましょう。. 私60代後半ですが、ホームベーカリーを購入してから7~8年、最初は冷ましてナイフで切っていましたがナイフの切れ味が悪いせいかパンがつぶれてきれいに切れなかったので料理用はさみを使用しています。出来立てをある程度冷ましてから(2時間から1晩)パンを横に倒してきれいに切っています。今では8枚に切るのに5分かからないと思います。たまたま皆さんの意見を読んでどなたもはさみを使用されていないので私だけかと驚きました。他の方が書いていたパン切り機みたいなプラスチックのかさばる物も試して見ましたが上手く使えず、結局はさみが早くてきれい、後片付けも早いと落ち着きました。